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酸菜鱼的传说,经营酸菜鱼加盟店,不注意这些就会被淘汰

发表时间:2020-09-19 15:36作者:酸菜鱼的传说,经营酸菜鱼加盟店,不注意这些就会被淘汰

酸菜鱼作为时下火爆的美食,吸引不少人加盟,那你了解过酸菜鱼的来历吗?经营加盟店要注意那些才不会被行业淘汰?今天小编详细介绍下“酸菜鱼的传说,经营酸菜鱼加盟店,不注意这些就会被淘汰”。

酸菜鱼加盟店

一、酸菜鱼的传说

传说一:酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

传说二:始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店,80年代中期经营酸菜鱼,颇受食者赞许,此店陆续收了不少徒弟,艺成之后,离店自立门户,该店的拳头品种也随之流传四面八方

传说三:重庆市壁山县来凤镇,此镇位于成渝公路侧,壁南河穿街而过,鲜鱼产量多,烹鱼高手辈出,有“来福小镇鲜鱼美”之誉,桥头一小食店,干脆以“鲜鱼美”名店,由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字,吊挂店前,既作市招,又是店名,它在推出“水煮鱼”风靡数年之后,又推出“酸菜鱼”。风味独特,名声不胫而走,全省各地纷纷仿制。

传说四:壁山县有一善钓鱼翁,一日钓得几尾鱼回家,老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里,后来一尝,鲜美至极,渔翁逢人就夸,酸菜鱼也出了名.

传说五:酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。四川民间,初冬用青菜腌渍酸菜,大坛贮存,随用随取,可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜,酸鲜爽口,消暑解腻。

酸菜鱼加盟店

二、经营酸菜鱼加盟店,不注意这些就会被淘汰

首先,定好选址。选址是需要具有前瞻性的,不仅要考虑自身的情况,还有考虑该地日后的发展,客流量大小,性价比等等。而一般情况下,在大学城内,办公楼旁,住宅小区附近,对店内的生意具有一定的保障。

其次,餐饮行业作为服务行业之一,优质的服务也是成功的关键点。服务工作中的细节处理,是决定服务质量高低的最大因素。很多商家往往都会忽略服务的周到热情,从而导致客源的流失。要知道,美观整洁的环境,真诚友善的服务,优良维护的设备,快速迅捷的服务,高质稳定的产品,都是提高食客回头率的一个重要因素。

最后,注意节日氛围,组织营销活动。除了平时的传统节日之外,平时还可以采取点赞活动、霸王餐活动,以及其他类型的营销活动给带来顾客更多的新颖,让消费者们感受到我们的用心服务。而活动目的不仅仅是让让顾客安心,更重要的是给我们做更好的宣传,带来更多的客源,这对于我们的酸菜鱼加盟店好处多多。

以上就是关于“酸菜鱼的传说,经营酸菜鱼加盟店,不注意这些就会被淘汰”详细介绍,如果您还有其他问题,可以随时咨询我们。


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