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火锅店开店前的资金准备和店面选择

发表时间:2020-11-17 16:08

火锅是中餐里面容易复制的模式之一,以服务好著称的海底捞以及特色为主的野兽花园火锅的成功,更是引起诸多投资者对火锅行业的青睐.那么接下来我们一起来看看火锅店开店前的资金准备和店面选择.

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一、火锅店开店前的资金准备

在一个一线城市搞传统餐饮,要有一定的规模才有利于市场竞争,因为火锅业的竞争越来越激烈,单店规模也越来越大,小店的生存空间已经越来越有限.

目前,一个600--800平方米、60--80张台的火锅店,大概要准备100万元的资金,其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用,同时还要准备10万元左右用于周转的资金.

二、火锅店店面的选择

开一家火锅店的全部流程及经营技巧

如果选到一个好的店面,火锅店的成功率就会超过50%.但选址要花大量的时间和精力,因为成熟的商圈已经被占用了,新的商圈又相对不成熟,需要时间来"养".

一般来讲,好的商圈具备这样的特征:

1、常住人口和流动人口较多;2、餐饮比较密集;3、停车位充足.

通常600--800平方米的火锅店至少要40个停车位,不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理,柱子不能太多,否则给装修和布局造成障碍,影响有效的经营面积;层高不能太低,要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位.

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意向性选定商圈后,要进行一系列的考察,要花至少一个月的时间来考察中午和晚上的人流量、车流量.看周边楼房是否有空调、生活垃圾多不多、晚上亮了多少灯等.此外,还要对周边所有的竞争对手进行分析,诸如品牌餐饮规模大小、装修风格、菜品质量、人均消费、管理和服务水准以及营业状况等.注意观察这些地段的餐饮企业不同时段的经营状况,周一至周末的中午和晚上都要仔细考察,为了摸清详细情况,还要把对手吃上好几轮.

以上就是火锅店开店前的资金准备和店面选择,如果你还有什么问题的话可以向我们咨询.


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